Recettes pour changer des crêpes à Mardi Gras

Il y a quelques semaines, je vous parlais de la Chandeleur. Aujourd’hui, 1er mars 2022, c’est Mardi Gras. Attention, à ne pas confondre les 2 😉 Ce sont 2 raisons de se régaler de plus. Les traditions ont du bons. Mais des fois, c’est bien aussi de chercher des nouveautés ;-). Vous êtes de quelle « team » vous, tradition ou originalité ?

L’origine de Mardi Gras

Mardi Gras est à l’origine associée à la religion chrétienne. Il débute la période Pascale jusqu’à la fête de la Résurrection du Christ. C’est en fait le dernier jour d’abondance avant le mercredi des cendres et les 40 jours de Carême. Il est appelé « Gras » en référence aux aliments historiquement considérés comme riches dont certains se privent pendant le Carême (par exemple la viande, le beurre, le sucre…).

Désormais, les enfants, le plus souvent, retiendront que l’on mange des gaufres, des beignets (les fameuses merveilles du sud-Ouest, ou les Bugnes dans la région de Lyon)… Je sais que certains mangent des crêpes à Mardi Gras. Personnellement, j’aime les réserver pour la Chandeleur.

Mes recettes pour changer un peu Mardi Gras

Lorsque j’étais une petite fille, ma mère et moi passions une partie de la journéede Mardi Gras  à préparer des Bugnes. Une partie était prévue pour les voisins, l’autre … était dévorée dans la joie à la maison. Je n’ai pas de friteuse chez moi, mais, vous le savez si vous lisez ce blog régulièrement : c’est tout à fait le genre de traditions et de souvenirs que j ‘aimerais créer avec ma fille.

Alors j’ai cherché et collecté des idées de recettes pour Mardi Gras, qui ne nécessitent pas de friteuse ou qui utilisent des légumes. Je vous les partage volontiers ici. Peut-être que vous trouverez de quoi vous inspirer :

Beignets de courgettes

Pour celles et ceux qui aimeraient quand même avoir un légume ce jour-là, c’est très facile avec cette recette de ma mère que je vous avais déjà partagée ici.

Ils se conservent très bien un jour ou 2 au frigidaire et se réchauffent au micro-ondes.

Gaufres

Bon, vous allez rire, mais … je n’ai pas de gaufrier (ça non plus, ah !). Mais il est désormais possible d’en faire au four avec des moules en silicone. Là aussi, on peut glisser des légumes dans la pâte … ou pas ! Voici quelques idées :

• Gaufres aux légumes
• Gaufres de patate douce (recette végétalienne)
• Gaufres sucrées et pâte à tartiner

Churros

Ce sera donc mon challenge pour le Mardi Gras de l’année 2022 !!
Ma fille adore les churros, et pour le goûter, j’ai décidé d’essayer une version au four. Je vous tiendrai au courant pour vous dire ce que ça a donné 😉

Et vous, qu’allez-vous cuisiner ce jour-là ? Partagez-nous donc vos recettes en commentaires !